Sturebadet – Stockholm | Östermalm

Sturebadet söker en Kökschef / F&B Manager som vill ta ett helhetsansvar för gastronomi och restaurangupplevelse i en av Stockholms mest anrika och exklusiva medlemsmiljöer.

Mitt i hjärtat av Östermalm, i den historiska fastigheten vid Stureplan, ligger Sturebadet – en institution för hälsa, välbefinnande och livsstil sedan 1885. Här möts träning, spa, gastronomi och socialt liv i en miljö där kvalitet och atmosfär står i centrum.

Vår restaurangverksamhet är en naturlig del av denna helhet. Med cirka 2 500 medlemmar och återkommande gäster skapas en unik relationell miljö där upplevelse, kontinuitet och personlig service är avgörande.

Vi söker nu en ledare som vill vidareutveckla och driva denna verksamhet framåt.

________________________________________

Om verksamheten

Sturebadets restaurang erbjuder frukost, lunch och middag i en lugn och premiumpräglad miljö där många av våra gäster återkommer dagligen.

Utbudet präglas av modern gastronomi med internationella influenser och en tydlig balans mellan hälsa och njutning.

Restaurangen omfattar:

• Frukostservering från kl. 07.00

• Lunch med hög omsättning och stark återkommande gästbas

• Middag i en elegant och stillsam miljö

• Ett vin- och dryckesutbud under fortsatt utveckling

I verksamheten ingår även Sturebadets Champagnelounge, vår nyöppnade lounge högst upp i fastigheten – en exklusiv miljö för sociala möten, mindre rätter och ett noggrant utvalt dryckessortiment.

________________________________________

Uppdraget

Som Kökschef / F&B Manager ansvarar du för att utveckla och driva Sturebadets restaurangverksamhet – både operativt och strategiskt.

Du leder kök och restaurangteam och ansvarar för att säkerställa en upplevelse som ligger i linje med Sturebadets varumärke och kvalitetsnivå.

I rollen ingår bland annat ansvar för:

• Utveckling av mat- och dryckeskoncept

• Ledarskap och utveckling av kök- och serviceteam

• Ekonomi och resultatansvar för restaurangverksamheten

• Råvarukontroll, svinnhantering och kostnadsstruktur

• Planering och schemaläggning av verksamheten

• Kvalitetssäkring och arbetsmiljö

• Samverkan med övriga delar av Sturebadet

Uppdraget innebär att balansera kreativ utveckling med stabil drift, där kontinuitet, kvalitet och relationer till våra medlemmar är centrala.

________________________________________

Vem vi söker

Vi söker en erfaren ledare med bakgrund från restaurang, hotell eller annan premiumverksamhet.

Du har förmågan att kombinera gastronomisk kvalitet, affärsmässighet och ett tydligt ledarskap.

Vi ser gärna att du:

• Har erfarenhet från en senior roll inom restaurang eller F&B

• Har arbetat med resultatansvar och ekonomisk uppföljning

• Är en trygg och närvarande ledare som bygger starka team

• Har ett strategiskt perspektiv på koncept och utveckling

• Förstår vikten av atmosfär, detaljer och helhetsupplevelse

• Trivs i en verksamhet där relationer och långsiktighet är centrala

Erfarenhet från hotell, medlemsklubb eller restaurangmiljö med återkommande gäster är särskilt meriterande.

STUREBADET ERBJUDER

En dynamisk arbetsplats i ett team som känner stolthet och glädje i arbetet. På Sturebadet är det viktigt att må bra i jobbet, känna och ge uppskattning och göra varandra bra när vi arbetar tillsammans. Vårt dagliga mål är att skapa förutsättningar för människor att må bra, känna sig vitala och det gäller lika mycket kollegor som kunder, gäster och medlemmar.

Vi är kollektivanslutna och du får friskvårdsbidrag relaterat till anställningsgrad. Du som medarbetare på Sturebadet är också välkommen att besöka anläggningen under din lediga tid.

Är du intresserad av tjänsten? Din ansökan vill vi ha snarast då vi gör löpande urval.